Giannitessari

Giannitessari ha sede a Roncà, sull'altopiano dei Colli Berici affacciato sul Veronese, dove i suoli vulcanici e la quota indirizzano la materia prima verso rossi di taglio minerale. Le due denominazioni presidiate, Colli Berici e Vicenza, definiscono un perimetro vicentino compatto. Nel bicchiere il produttore alterna vitigni internazionali ormai di casa — Merlot e Cabernet Franc — a varietà più identitarie e rare della zona, come il Tai Rosso e il Carmenère. È da questo incrocio che nascono vini pensati per tenere insieme struttura e finezza, imbottigliati alla gradazione minima fissata dai disciplinari per non forzare l'espressione del terroir. Sui suoli vulcanici dei Berici la componente minerale resta il filo conduttore, e le due DOC diventano due modi di leggere lo stesso substrato: quello più circoscritto dei Colli e quello più esteso della denominazione Vicenza.

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