Giarola

Giarola se encuentra en Sona, en la provincia de Verona, sobre las colinas onduladas que ascienden al norte del Lago de Garda, donde se extiende la zona del Bardolino Superiore. Aquí la Corvina veronese y el Corvinone dictan el carácter del vino, acompañados por la Rondinella en porcentajes que el pliego de condiciones fija con precisión. Es una denominación que exige rigor: al menos doce meses de afinamiento antes de que la botella pueda ostentar el sello DOCG, y un equilibrio calibrado entre las uvas protagonistas. Dentro de estas limitaciones se reconoce la artesanía del productor, capaz de extraer vinos estructurados y destinados a perdurar de suelos ricos en caliza. El microclima del Garda y la conformación del relieve han orientado la viticultura de esta franja colinar durante generaciones, y Giarola recoge el resultado trabajando en un solo título protegido, interpretado con la constancia de quien conoce su terruño y no busca atajos en la maduración del vino, una elección que define su estilo.

Contactos