Giarola

La historia de Giarola comienza en una modesta bodega excavada bajo la casa de Umberto Giarola, donde el vino a granel y las pequeñas partidas reposaban en barricas y cisternas. Un siglo de gestión familiar ha transformado esa operación doméstica en una empresa estructurada, perfeccionada por inversiones constantes en técnicas de cultivo y métodos de bodega. Hoy la producción se centra en el Custoza DOC, un blanco obtenido de Garganega, Cortese y Trebbiano Toscano y declinado en las versiones base, superior y reserva. Cada una interpreta a su manera el terruño calcáreo de la zona, que reúne nueve municipios, moviéndose entre la frescura inmediata y perfiles de mayor envergadura. La tienda de vinos acoge a visitantes y aficionados: una parada permite degustar en secuencia las diferentes tipologías y verificar cómo la medida tradicional y la actualización técnica convergen, botella tras botella, en un único perfil territorial.

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