Gli Allori

Desde 1919, Gli Allori cultiva las colinas de Collalbrigo, donde los laureles centenarios que dan nombre a la empresa han sido testigos de generaciones de viticultores. Hoy, la dirección está en manos de tres primos —Giacomo, Giulio y Matilde— que combinan la continuidad familiar con la atención al territorio, sin renunciar a renovar prácticas y perspectivas. El eje central de su trabajo es el Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, elaborado con Glera junto a Verdiso y otras variedades de uva locales que prosperan en estas laderas expuestas al sol. La etiqueta 'Le Tose' dedica el vino a las mujeres fundadoras de la familia —Luigia, Giovanna y Maria Luisa— haciendo de la memoria un rasgo de identidad más que un adorno. En una zona montañosa convertida en símbolo del vino espumoso véneto, Gli Allori elige la vía de la selección anual en lugar del volumen. La bodega recibe a los visitantes: subir a Collalbrigo entre los viñedos y los laureles centenarios es la forma más directa de vincular la copa con el paisaje que la genera.

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