Groppi Società Agricola

En Ziano Piacentino, entre los relieves que dibujan el límite occidental de Emilia, Groppi Società Agricola cultiva viñedos dentro de la Val Tidone IGT, denominación que se extiende por nueve municipios de Piacenza. El repertorio de la bodega gira en torno a tres variedades de uva del territorio: la Malvasia bianca aromatica, el Moscato bianco y el Trebbiano romagnolo, uvas que se prestan tanto a los blancos tranquilos como a las versiones espumosas típicas de esta franja de colinas. De esta base nacen expresiones blancas, tintas y espumosas, cada una calibrada según el curso de la vendimia y la maduración de la fruta. La normativa establece un umbral mínimo del 10,5% de alcohol, referencia que la bodega modula en función de la añada en lugar de forzar. De ello emerge un perfil de vinos ágiles y aromáticos, pensados para la mesa diaria más que para la celebración, donde la Malvasia marca el tono y las burbujas siguen siendo parte integral de una práctica productiva que la Val Tidone conserva.

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