Groppi Società Agricola

A Ziano Piacentino, tra i rilievi che disegnano il confine occidentale dell'Emilia, Groppi Società Agricola coltiva vigne all'interno della Val Tidone IGT, denominazione che si distende su nove comuni del Piacentino. Il repertorio dell'azienda ruota attorno a tre vitigni del territorio: la Malvasia bianca aromatica, il Moscato bianco e il Trebbiano romagnolo, uve che si prestano tanto ai bianchi fermi quanto alle versioni frizzanti tipiche di questa fascia collinare. Da questa base nascono espressioni bianche, rosse e mosse, ciascuna calibrata sull'andamento della vendemmia e sulla maturazione della frutta. Il disciplinare fissa una soglia minima del 10,5% di alcol, riferimento che l'azienda modula in funzione dell'annata piuttosto che forzare. Ne emerge un profilo di vini agili e aromatici, pensati per la tavola quotidiana più che per la celebrazione, dove la Malvasia detta il tono e le bollicine restano parte integrante di una pratica produttiva che la Val Tidone conserva.

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