Guidi 1929

En Poggibonsi, entre Siena y Florencia, la familia Guidi cultiva viñedos desde 1929, transmitiendo un oficio que desde Carlo llega hoy hasta la quinta generación. Avio, con sus hijos Giacomo y Nicola, continúa el trabajo del abuelo Odoardo con la convicción de que el crecimiento de una empresa no puede separarse del respeto por la tierra que la sostiene. Su única denominación es la Vernaccia di San Gimignano DOCG, el blanco seco que da identidad a estos viñedos colinares y los distingue en el panorama toscano, dominado en otros lugares por el tinto. Sostenibilidad y ética no se quedan en declaraciones: guían las decisiones diarias, desde la gestión del ciclo vital de la viña hasta la valorización de una variedad de uva que requiere paciencia y mesura. Es una forma de estar en la colina que privilegia la continuidad sobre el gesto, la observación sobre la intervención. La empresa acoge a los visitantes: una parada en la bodega permite seguir de la hilera a la copa el recorrido de una Vernaccia entendida como la firma de un lugar, y no como una simple etiqueta.

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