Guidi 1929

A Poggibonsi, tra Siena e Firenze, la famiglia Guidi coltiva vigneti dal 1929, tramandando un mestiere che da Carlo arriva oggi fino alla quinta generazione. Avio, con i figli Giacomo e Nicola, prosegue il lavoro del nonno Odoardo nella convinzione che la crescita di un'azienda non possa separarsi dal rispetto della terra che la sostiene. La loro unica denominazione è la Vernaccia di San Gimignano DOCG, il bianco secco che dà identità a questi vigneti collinari e li distingue nel panorama toscano, dominato altrove dal rosso. Sostenibilità ed etica non restano dichiarazioni: guidano le decisioni quotidiane, dal governo del ciclo vitale della vigna alla valorizzazione di un vitigno che chiede pazienza e misura. È un modo di stare in collina che privilegia la continuità sul gesto, l'osservazione sull'intervento. L'azienda accoglie i visitatori: una sosta in cantina permette di seguire dal filare al bicchiere il percorso di una Vernaccia intesa come firma di un luogo, e non come semplice etichetta.

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