Hering srl

Hering srl se sitúa en la vasta área siciliana que la denominación extiende sobre trescientos noventa y un municipios, un perímetro dentro del cual el sol mediterráneo y los suelos de origen volcánico dictan el perfil tanto de los vinos como de los aceites. En el frente enológico, la empresa se mueve entre las dos caras del mismo origen, Sicilia DOC y Sicilia IGP, trabajando variedades de uva autóctonas: Nero d'Avola y Frappato lideran los tintos, mientras que Nerello Mascalese y Perricone añaden profundidad y un impulso mineral. Junto al vino, el aceite de oliva virgen extra narra la otra vocación agrícola de la isla y responde a parámetros estrictos: acidez contenida dentro del 0,5 por ciento y un contenido de polifenoles superior a cien miligramos por kilo, índice de estructura y capacidad de conservación. En nariz emergen notas de tomate verde, una firma vegetal que devuelve en la copa y en la degustación la identidad de una tierra donde agricultura y clima trabajan juntos. Dos expresiones de la misma denominación, por lo tanto, que la empresa desarrolla sin perder el vínculo con el lugar.

Contactos