IL FORO GRECO

En Campoli del Monte Taburno, donde las colinas de Benevento se apoyan en los flancos del macizo samnita, Il Foro Greco vincula su producción a una única denominación: el Aglianico del Taburno DOCG. Tintos y rosados nacen de suelos de origen volcánico y de un clima templado que suaviza la estructura tánica de la variedad de uva sin restarle nervio, en un rincón de la provincia donde el cultivo de la vid se remonta a los asentamientos de la Magna Grecia. La bodega combina herramientas enológicas contemporáneas y prácticas locales, moviéndose dentro de los límites fijados por el pliego de condiciones: al menos veinticuatro meses de crianza y una graduación mínima del doce por ciento. Las botellas llegan a los mercados italianos y extranjeros, una medida concreta del potencial de un terruño samnita aún poco explorado. El propio nombre de la empresa evoca esa antigua estratificación, como si cada añada quisiera volver a unir el hilo entre la vid de hoy y las raíces griegas del territorio.

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