Il Girasole

Il Girasole se dedica a un solo vino, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, el blanco que dio identidad al pueblo toscano mucho antes de que sus torres se convirtieran en un perfil reconocible. De los viñedos en suelos calcáreos de un único municipio, la bodega obtiene una expresión de rasgos minerales, embotellada con un grado alcohólico mínimo del 11,5% fijado por el pliego de condiciones. La elección de una sola denominación concentra toda la atención en una variedad de uva que en otros lugares no encuentra un hogar con la misma claridad. Cada añada registra las variaciones del terroir y devuelve esa elegancia austera, sin guiños, que separa la Vernaccia de los estilos regionales más amplios y predecibles. No es un blanco construido para complacer al primer sorbo, sino para contar un lugar circunscrito a través de una uva que lleva su nombre. En esta fidelidad a un único clásico toscano reside el carácter de la bodega: un trabajo de precisión más que de amplitud, donde la coherencia vale tanto como la variedad y cada botella reafirma la pertenencia a un solo municipio.

Contactos