IL MACCHIONE

En las alturas de Montepulciano, en la provincia de Siena, IL MACCHIONE dedica su trabajo a una única denominación: ese Vino Nobile en el que el Prugnolo gentile, clon local del Sangiovese, traduce en una mineralidad precisa el carácter de la zona. Es un tinto de identidad nítida, construido sobre una variedad de uva que aquí tiene nombre y voz propios. La seña de identidad de la bodega es la paciencia. Veinticuatro meses de afinamiento dan tiempo a que la estructura se componga, en un vino que alcanza un grado alcohólico mínimo del 12,5% y revela lentamente la disciplina exigida por el pliego de condiciones. Nada se confía a los atajos: la larga espera en bodega es parte del método, no un capricho, y devuelve botellas pensadas para resistir los años. IL MACCHIONE no recibe al público, pero su Vino Nobile cuenta con claridad lo que significa trabajar un solo origen protegido hasta convertirlo en una firma reconocible, donde el tiempo en bodega pesa tanto como la propia variedad de uva.

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