IL MOLINACCIO DI MONTEPULCIANO

IL MOLINACCIO DI MONTEPULCIANO concentra su trabajo en una única denominación, el Vino Nobile di Montepulciano DOCG, el tinto de referencia del sur de la Toscana. La base es la uva Sangiovese en su expresión local, la Prugnolo gentile, que encuentra su espina dorsal en los suelos de matriz volcánica de la zona. Es una denominación que exige paciencia: cada botella debe pasar al menos veinticuatro meses de envejecimiento antes de su lanzamiento, y el umbral mínimo del 12,5% de alcohol acompaña un perfil construido sobre estructura y complejidad más que sobre efectos inmediatos. El resultado son tintos calibrados con mesura, pensados para perdurar. La bodega recibe a los visitantes durante todo el año: quienes llegan a Montepulciano pueden detenerse aquí para comprender en vivo cómo nace esta espera, siguiendo el hilo que lleva del racimo de Prugnolo gentile a la botella lista solo después de dos buenos años de afinamiento.

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