IL MOLINACCIO DI MONTEPULCIANO

IL MOLINACCIO DI MONTEPULCIANO konzentriert seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Vino Nobile di Montepulciano DOCG, den Referenzrotwein der südlichen Toskana. Die Basis bildet der Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, der Prugnolo gentile, der in den vulkanischen Böden des Gebiets sein Rückgrat findet. Es ist eine Denomination, die Geduld erfordert: Jede Flasche muss vor der Freigabe mindestens vierundzwanzig Monate reifen, und die Mindestgrenze von 12,5 % Alkohol begleitet ein Profil, das mehr auf Struktur und Komplexität als auf sofortige Effekte ausgelegt ist. Das Ergebnis sind maßvoll kalibrierte Rotweine, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher: Wer nach Montepulciano kommt, kann hier anhalten, um live zu erleben, wie dieses Warten entsteht, dem Faden folgend, der von der Traube des Prugnolo gentile zur Flasche führt, die erst nach zwei guten Jahren der Reifung bereit ist.

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