IL MONGETTO Azienda Agricola

Tres denominaciones DOCG del Piamonte trazan el perímetro de IL MONGETTO, cada una con suelos y microclimas que se niegan a parecerse. El baricentro es el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad de uva identitaria que aquí produce un tinto de cereza negra especiada y tensión mineral, mantenido en el centro del portafolio más por convicción que por cálculo. Alrededor giran los blancos de Arneis y los Nebbiolo estructurados que las Terre Alfieri saben expresar, dos registros opuestos recogidos bajo la misma mano. La Barbera d'Asti ancla todo lo demás: raíces profundas en un tinto que exige densidad, obtenida con un afinamiento mínimo de cuatro meses en madera, el tiempo necesario para que la materia se compacte sin perder la fruta. La bodega declara una línea precisa, donde es el terroir el que dicta las elecciones y no la moda del momento. El resultado es un trabajo que interpreta el Monferrato por lo que es: un mosaico de zonas contiguas y caracteres distantes, recompuesto botella tras botella.

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