IL MONGETTO Azienda Agricola

Trois dénominations DOCG du Piémont tracent le périmètre de IL MONGETTO, chacune avec des sols et des microclimats qui refusent de se ressembler. Le barycentre est le Ruchè di Castagnole Monferrato, cépage identitaire qui donne ici un rouge de cerise noire épicée et une tension minérale, maintenu au centre du portefeuille plus par conviction que par calcul. Autour gravitent les blancs d'Arneis et les Nebbiolo structurés que les Terre Alfieri savent exprimer, deux registres opposés réunis sous la même main. La Barbera d'Asti ancre tout le reste : des racines profondes dans un rouge qui demande de la densité, obtenue par un élevage minimum de quatre mois en bois — le temps nécessaire pour que la matière se compacte sans perdre le fruit. La cave affiche une ligne précise, où c'est le terroir qui dicte les choix et non la mode du moment. Il en résulte un travail qui lit le Monferrato pour ce qu'il est : une mosaïque de zones contiguës et de caractères distincts, recomposée bouteille après bouteille.

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