Il Pignetto

En una colina suspendida entre el lago de Garda y Verona, Il Pignetto cultiva el Bardolino Superiore desde hace cuatro generaciones, la única denominación en torno a la cual gira todo el trabajo familiar. La bodega interpreta el territorio con paciencia declarada, dejando que cada vendimia registre a su manera el juego del suelo, el viento y la luz estacional, sin forzar la mano. Los vinos nacen del trío clásico del Veronese —Corvina, Corvinone y Rondinella— y afrontan al menos doce meses de crianza, el tiempo que los criterios DOCG exigen para ganar la elegancia que distingue al Superiore del Bardolino de añada. Es un ritmo lento, casi a contracorriente de la ligereza con la que a menudo se interpreta esta zona del lago. La acogida es la continuación natural de este carácter franco: quien llega encuentra una puerta abierta y la posibilidad de elegir, entre los viñedos, la fórmula que prefiera —una degustación informal o un recorrido más estructurado. Merece la pena la parada para comprender cuánto el lado de colina del Bardolino sabe distanciarse de sus estereotipos.

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