IL POGGIO DI ALESSI ROBERTO

Roberto Alessi dirige Il Poggio en el Oltrepò Pavese, el distrito lombardo que concentra la mayor área de metodo classico de Italia. La denominación, el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, se extiende por 41 municipios e impone un rigor que deja poco margen: al menos 15 meses sobre lías, proporciones de ensamblaje definidas entre Pinot nero, Chardonnay y Pinot bianco, límites alcohólicos controlados. Son restricciones que dibujan el perfil del vino incluso antes de la vendimia. De este marco nacen un spumante y un spumante rosé, ambos arraigados en el terroir mineral de la ladera pavesa. El clima templado y la naturaleza del suelo se depositan en la burbuja, dando a los vinos una tensión que la crianza sobre lías afina año tras año. Cada añada se convierte así en una lectura de la ladera: la misma mano interpreta condiciones cambiantes, manteniendo sin embargo la impronta de un método que exige tiempo y medida. El resultado pertenece plenamente a la gramática del metodo classico d'Oltrepò, donde la estructura del territorio precede al estilo del productor.

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