IL POGGIO DI ALESSI ROBERTO

Roberto Alessi conduce Il Poggio nell'Oltrepò Pavese, il distretto lombardo che concentra la più vasta area a metodo classico d'Italia. La denominazione, l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, si estende su 41 comuni e impone un rigore che lascia poco margine: almeno 15 mesi sui lieviti, rapporti di assemblaggio definiti tra Pinot nero, Chardonnay e Pinot bianco, limiti alcolici controllati. Sono vincoli che disegnano il profilo del vino prima ancora della vendemmia. Da questo quadro nascono uno spumante e uno spumante rosé, entrambi radicati nel terroir minerale della pendice pavese. Il clima temperato e la natura del suolo si depositano nella bollicina, dando ai vini una tensione che l'affinamento sui lieviti affina anno dopo anno. Ogni annata diventa così una lettura del versante: la stessa mano interpreta condizioni che cambiano, mantenendo però l'impronta di un metodo che chiede tempo e misura. Il risultato appartiene pienamente alla grammatica del metodo classico d'Oltrepò, dove la struttura del territorio precede lo stile del produttore.

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