IL POGGIO – MONTEMARTINI LUIGI DI MONTEMARTINI MARIELLA (Az. Vit.)

En las colinas lombardas del Oltrepò Pavese, Luigi y Mariella Montemartini dirigen Il Poggio en torno a una única disciplina: el metodo classico DOCG que aquí se distribuye en cuarenta y un municipios. La elección varietal se mantiene fiel al repertorio de espumosos de la zona —Pinot nero, Chardonnay y Pinot grigio—, elaborado tanto en las versiones brut como en el rosé, donde el Pinot nero cede su color a la burbuja. El carácter de estas botellas se construye con el tiempo: un mínimo de quince meses de reposo sobre lías afina el perlage, lo hace fino y persistente, y estratifica esas notas de complejidad que distinguen la refermentación en botella de las espumantizaciones más rápidas. El trabajo de los Montemartini se lee como un diálogo continuo entre la materia prima de las colinas y la técnica del metodo classico, sin atajos: cada sorbo refleja tanto la altitud de los viñedos como la paciencia de la bodega. Una expresión esencial y coherente de una de las denominaciones de espumosos más reconocidas del Norte.

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