Il Roccolo

Desde Polpenazze del Garda, en la orilla bresciana, Il Roccolo gestiona tres denominaciones de la ribera. La más restringida es el San Martino della Battaglia DOC, una zona de cinco municipios dedicada al Tocai Friulano; junto a ella se encuentran el Benaco Bresciano IGT, donde tienen cabida Chardonnay y Riesling Renano, y el Riviera del Garda Classico DOC, cuyos ensamblajes giran en torno al Groppello, la variedad de uva símbolo de la zona. Es un trío que abarca registros diversos —desde el blanco varietal monovarietal hasta los coupages tintos más complejos— unidos por el microclima suave del lago, que atenúa las excursiones térmicas y alarga la estación. La disciplina varietal cambia de denominación a denominación, y precisamente en esta diferencia reside el interés de la cartera. La bodega acoge a los visitantes: una parada en Polpenazze permite seguir, zona por zona, cómo el mismo espejo de agua produce expresiones tan distintas, y comprender por qué el Garda bresciano sigue siendo un mosaico de parcelas y no un bloque único.

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