✓ Verificado por el consorcio
Imakara Società Agricola srl
Caltagirone · Provincia de Catania · Sicilia
En Caltagirone, en el interior de Catania, Imakara Società Agricola trabaja en dos frentes unidos por una única geografía: el vino Sicilia DOC y el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP. La viña se centra en las variedades autóctonas de uva tinta —Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Frappato, entre otras—, seleccionadas por su capacidad para reflejar el carácter de una zona que abarca 391 municipios sicilianos. El aceite sigue una disciplina igualmente estricta: acidez máxima del 0,5%, polifenoles por encima de 100 mg/kg, con esa nota de tomate verde que señala su frescura. Vino y aceite nacen del mismo paisaje y comparten la ambición de precisión más que de potencia. La empresa está abierta a las degustaciones: quien llega a Caltagirone puede probar los tintos junto a los aceites y reconstruir, copa y cuchara en mano, el vínculo entre este interior y las dos denominaciones de origen protegidas que lo representan. Una ocasión concreta para leer la Sicilia interior a través de sus productos, no a través de sus lugares comunes.
Contactos
Los contactos directos están a un paso gratuito
Sitio web, correo, teléfono — sin tarjeta, sin complicaciones.
Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia