Imakara Società Agricola srl

В Кальтаджироне, во внутренней части провинции Катания, Imakara Società Agricola работает по двум направлениям, объединённым единой географией: это вино Sicilia DOC и оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP. Виноградник ориентирован на автохтонные чёрные сорта винограда — Nero d'Avola, Nerello Mascalese и Frappato среди прочих — отобранные за их способность передавать характер региона, охватывающего 391 сицилийский муниципалитет. Масло подчиняется столь же строгим правилам: максимальная кислотность 0,5%, полифенолы свыше 100 мг/кг, с тем оттенком зелёного томата, который указывает на его свежесть. Вино и масло рождаются в одном и том же ландшафте и разделяют стремление к точности, а не к мощи. Компания открыта для дегустаций: те, кто приезжает в Кальтаджироне, могут попробовать красные вина наряду с маслами и восстановить, с бокалом и ложкой в руках, связь между этой внутренней территорией и двумя защищёнными наименованиями, которые её представляют. Это конкретная возможность познать внутреннюю Сицилию через её продукты, а не через её стереотипы.

Контакты