Isole e Olena

Dos aldeas del siglo XV, distantes apenas un kilómetro, confluyen en un solo nombre: Isole e Olena, en la campiña del Chianti Classico. En los años cincuenta, ciento treinta personas trabajaban estas tierras bajo el sistema de aparcería, en una empresa aún fragmentada entre los dos pueblos. Hoy, ese legado se ha recompuesto en una única realidad, que lleva consigo la memoria de un trabajo anterior a la vinificación moderna. Una sola denominación, el Chianti Classico DOCG, guía la producción de los tintos a base de Sangiovese. El cuidado se aprecia en los detalles del viñedo —emparrados atados a mano, terrazas restauradas— y continúa en una fermentación conducida con precisión, donde el oficio consciente cuenta más que el atajo tecnológico. El vino honra tanto el lugar como el gesto artesanal que lo precede. La finca se puede visitar: recorran las hileras entre las dos antiguas aldeas y déjense contar cómo una geografía dividida se ha convertido en una única voz, luego verifíquenlo en la copa, añada tras añada.

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