K. Martini & Sohn

K. Martini & Sohn distribuye su trabajo en tres zonas del Alto Adige, desde la cuenca del Lago di Caldaro hasta el área más extensa de la denominación altoatesina, llegando al Mitterberg IGT. El hilo conductor es la Schiava —grossa, gentile y grigia—, una variedad de uva tinta que da vida a las versiones tinto y clásico del Lago di Caldaro, con su trago fácil y su perfil gastronómico que ha hecho reconocible esta parte de la región. Además de la Schiava, la bodega explora la paleta más amplia permitida por el Alto Adige DOC, donde blancos y tintos alpinos conviven en un abanico versátil, y se suma a la mayor libertad del Mitterberg IGT. Las tres denominaciones no son tanto etiquetas paralelas como grados distintos de apertura: desde la estricta identidad del Lago di Caldaro hasta la variedad del área altoatesina, pasando por la latitud del IGT. De ello emerge un carácter constante —mineralidad y vocación gastronómica— que atraviesa toda la gama y une una producción geográficamente dispersa.

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