K. Martini & Sohn

K. Martini & Sohn répartit son travail sur trois zones du Haut-Adige, du bassin du Lago di Caldaro à l'aire plus étendue de la dénomination du Haut-Adige, jusqu'au Mitterberg IGT. Le fil conducteur est la Schiava — grosse, gentile et grigia — cépage à baies rouges qui alimente les versions rouge et classique du Lago di Caldaro, avec leur buvabilité fluide et leur profil gastronomique qui a rendu cette partie de la région reconnaissable. Outre la Schiava, l'entreprise explore la palette plus large permise par l'Alto Adige DOC, où blancs et rouges alpins coexistent dans un éventail polyvalent, et s'appuie sur la plus grande liberté du Mitterberg IGT. Les trois dénominations ne sont pas tant des étiquettes parallèles que des degrés d'ouverture différents : de l'identité stricte du Lago di Caldaro à la variété du territoire du Haut-Adige, jusqu'à la latitude de l'IGT. Il en ressort un caractère constant — minéralité et vocation à la table — qui traverse toute la gamme et unit une production géographiquement étendue.

Contacts