L'Autin

En las laderas escarpadas del Monviso, en Barge, L'Autin cultiva viñedos en terrazas donde Barbera, Nebbiolo y Bonarda se enfrentan a los vientos alpinos y la altitud. El trabajo es manual desde la vendimia en adelante, realizado según el método biológico, y produce vinos que llevan la huella de un territorio fronterizo entre la llanura y la montaña. La única denominación de la bodega, el Pinerolese DOC, reúne estas uvas autóctonas en una lectura vertical del paisaje piamontés. El tiempo es la segunda materia prima de la bodega: el Metodo Classico se afina durante más de cuarenta meses, desarrollando una profundidad y un carácter que la inmediatez no concede. Una mirada femenina guía la herencia vitivinícola alpina, uniendo el esfuerzo de los bancales y la disciplina de la larga permanencia sobre lías. De ello emerge un perfil que no busca la seducción fácil, sino la coherencia con un entorno extremo, donde cada vendimia mide la resistencia de la vid y la paciencia de quien la trabaja.

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