L'Autin

Sui pendii scoscesi del Monviso, a Barge, L'Autin coltiva vigneti terrazzati dove Barbera, Nebbiolo e Bonarda affrontano i venti alpini e l'altitudine. Il lavoro è manuale dalla raccolta in poi, condotto secondo il metodo biologico, e restituisce vini che portano l'impronta di un territorio di confine tra pianura e montagna. La sola denominazione dell'azienda, il Pinerolese DOC, raccoglie queste uve autoctone in una lettura verticale del paesaggio piemontese. Il tempo è la seconda materia prima della cantina: il Metodo Classico affina per oltre quaranta mesi, sviluppando profondità e carattere che l'immediatezza non concede. A guidare l'eredità vitivinicola alpina è uno sguardo femminile, che tiene insieme la fatica dei terrazzamenti e la disciplina della lunga sosta sui lieviti. Ne emerge un profilo che non cerca la seduzione facile, ma la coerenza con un ambiente estremo, dove ogni vendemmia misura la resistenza della vite e la pazienza di chi la lavora.

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