La Cà

En Bardolino, en las colinas veronesas que descienden hacia el lago de Garda, La Cà elabora la única denominación de la zona que ostenta el rango de Superiore. El Bardolino Superiore DOCG nace aquí del entrelazado de Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, las variedades de uva que definen el estilo tinto de una comarca que se extiende por dieciséis municipios. De ello resultan vinos de al menos doce grados, envejecidos no menos de doce meses antes de llegar a la copa. La empresa ha elegido el camino de la transparencia: abre sus puertas a quienes desean comprender cómo el *terroir* veronés se traduce en estructura y longevidad, sin filtros comerciales. Es una de las áreas más dinámicas del Véneto enológico, y La Cà la narra desde el viñedo hasta la bodega, siguiendo la uva hasta su envejecimiento. Quien pase por Bardolino puede detenerse para una degustación en la empresa y pasear entre los viñedos con quienes producen esos vinos, captando en la fuente el vínculo entre suelo, variedad y estilo.

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