LA CANTINA PIZZOLATO S.R.L.

En Villorba, en la provincia de Treviso, La Cantina Pizzolato se mueve entre dos denominaciones de relieve. El Lison DOCG —un blanco tenso construido sobre la uva autóctona Tai— captura el registro mineral del terroir véneto, mientras que el Piave Malanotte DOCG, fundado en las profundas variedades Raboso, requiere tres años de envejecimiento antes de su lanzamiento. Son dos expresiones opuestas por color y por tiempos de espera, unidas por la misma mano y por la misma franja de la llanura de Treviso. En la base hay una elección agronómica temprana: el cultivo biológico certificado desde 1991, un compromiso que hoy se extiende desde la uva a toda la producción. Esta filosofía no se queda en el papel, sino que se convierte en una experiencia directa para quien visita. En Villorba se pueden reservar catas estructuradas y recorridos por los viñedos que culminan con embutidos y quesos locales de producción propia: una forma concreta de recorrer, en una sola parada, tanto los dos vinos de la bodega como el territorio que los ve nacer.

Contactos