La Magnolia

Con base en Cividale del Friuli, en la provincia de Udine, La Magnolia une tres DOCG del noreste friulano que corresponden a otros tantos universos vitivinícolas. El Ramandolo confía al Verduzzo un dulce de carácter; el Rosazzo reúne blancos de impronta mineral; el Colli Orientali del Friuli Picolit representa el capítulo más raro, un vino de meditación de antigua reputación. Cada denominación impone parámetros estrictos, que la bodega utiliza como marco de su trabajo: desde los grados mínimos requeridos para el Ramandolo hasta el umbral más alto del Picolit en las versiones passito, medida del contenido de azúcar y la concentración que estos vinos exigen. Producir en tres frentes tan diversos no es dispersión, sino un ejercicio de conocimiento: significa manejar variedades de uva históricas friulanas y territorios que requieren cada uno una interpretación propia. En la comparación entre el Verduzzo de Ramandolo, los blancos de Rosazzo y el Picolit de los Colli Orientali, emerge la trama de un rincón de la región que ha hecho de la diversidad su seña de identidad.

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