La Magnolia

Con base a Cividale del Friuli, in provincia di Udine, La Magnolia tiene insieme tre DOCG del nord-est friulano che corrispondono ad altrettanti universi viticoli. Il Ramandolo affida al Verduzzo un dolce di carattere; il Rosazzo raccoglie bianchi di impronta minerale; il Colli Orientali del Friuli Picolit rappresenta il capitolo più raro, vino da meditazione di reputazione antica. Ciascuna denominazione impone parametri severi, che la cantina usa come cornice del proprio lavoro: si va dai gradi minimi richiesti al Ramandolo fino alla soglia più alta del Picolit nelle versioni passito, misura del tenore zuccherino e della concentrazione che questi vini pretendono. Produrre su tre fronti così diversi non è dispersione ma esercizio di conoscenza: significa maneggiare vitigni storici friulani e territori che chiedono ognuno una lettura propria. Nel confronto tra il Verduzzo di Ramandolo, i bianchi di Rosazzo e il Picolit dei Colli Orientali emerge la trama di un lembo di regione che ha fatto della diversità la sua cifra.

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