La Magnolia

Basée à Cividale del Friuli, dans la province d'Udine, La Magnolia réunit trois DOCG du nord-est frioulan, correspondant à autant d'univers viticoles. Le Ramandolo confie au Verduzzo un doux de caractère ; le Rosazzo rassemble des blancs à l'empreinte minérale ; le Colli Orientali del Friuli Picolit représente le chapitre le plus rare, un vin de méditation de réputation ancienne. Chaque dénomination impose des paramètres stricts, que la cave utilise comme cadre de son travail : cela va des degrés minimaux requis pour le Ramandolo jusqu'au seuil le plus élevé du Picolit dans les versions passito, mesure de la teneur en sucre et de la concentration que ces vins exigent. Produire sur trois fronts aussi différents n'est pas une dispersion mais un exercice de connaissance : cela signifie maîtriser des cépages frioulans historiques et des terroirs qui exigent chacun une interprétation propre. Dans la confrontation entre le Verduzzo de Ramandolo, les blancs de Rosazzo et le Picolit des Colli Orientali, émerge la trame d'un pan de région qui a fait de la diversité sa marque de fabrique.

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