La Mincana di Dal Martello Artenio

En Due Carrare, entre los relieves de la Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, La Mincana di Dal Martello Artenio trabaja una denominación que se extiende por diecisiete municipios de la provincia de Padua. Es un territorio montañoso donde el Moscato giallo y otras variedades aromáticas de uva blanca encuentran las condiciones para expresar su perfil. La producción se articula en tres declinaciones de la misma variedad de uva de referencia: blancos tranquilos, spumanti y passiti, tres formas de interpretar la aromaticidad euganea según la vinificación. Lo que une la gama es el rigor del pliego de condiciones, que establece una graduación mínima del 10,5% vol. como rasgo identitario del estilo. Más que multiplicar las etiquetas, la empresa explora las posibilidades de un único registro aromático, del seco al dulce, devolviendo la versatilidad del Fior d'Arancio sin traicionar su esencia. El resultado es un pequeño catálogo coherente, en el que cada botella cuenta un matiz diferente de la misma colina y de la misma variedad de uva, medido según las reglas de la denominación.

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