LA PIASOLA DI DE PASQUALE MARCO

En Gavi, en la provincia de Alessandria, La Piasola di de Pasquale Marco trabaja dentro de la denominación que abarca once municipios del Piamonte nororiental. La bodega se concentra en la Cortese, una variedad de uva autóctona que aquí encuentra su medida, y la declina en las tres formas previstas por la DOCG: blancos tranquilos, versiones frizzanti y spumanti. Es un abanico único que nace de una sola variedad de uva, interpretada a través de diferentes prensados y fermentaciones, pero unida por la mineralidad que caracteriza este territorio. Con una graduación mínima del 10,5 por ciento, los vinos devuelven la versatilidad de la Cortese y la calidad de los suelos que la albergan. La mineralidad no es una nota decorativa, sino el hilo conductor que atraviesa el tranquilo, el frizzante y el spumante, haciéndolos reconocibles como expresiones de una misma zona. El trabajo de de Pasquale Marco se lee así como una investigación sobre una única variedad de uva, llevada a diferentes registros sin perder el vínculo con Gavi. Cada botella nos transporta al frente de las colinas de Alessandria, donde la Cortese se convierte en la voz más fiel del lugar que la produce.

Contactos