La Rivà

En Bricherasio, en la provincia de Turín, La Rivà trabaja dentro de la zona de la Pinerolese DOC, una denominación que se extiende por 34 municipios a los pies de los valles alpinos. El clima continental gobierna el territorio, ofreciendo a Barbera, Nebbiolo y Bonarda las condiciones para madurar con equilibrio a lo largo de esta franja pedemontana del Piamonte occidental. La bodega basa sus tintos y rosados en la Barbera, la variedad de uva emblemática de la zona, respetando el grado alcohólico mínimo del 11,5% fijado por el pliego de condiciones. La lectura de la denominación es declaradamente territorial: la armonía y la capacidad de acompañar la cocina local preceden a la búsqueda de la potencia, y el vino está pensado para la mesa antes que para la concentración. Una única denominación, por tanto, interpretada con mesura y anclada en las variedades de uva que aquí han encontrado su hogar. La bodega no abre al público, pero su perfil se lee completamente en esta elección de estilo: un Pinerolese sobrio, ágil, construido sobre el diálogo con el territorio más que sobre la extracción o el efecto inmediato.

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