La Rivà

A Bricherasio, nel Torinese, La Rivà lavora entro la zona del Pinerolese DOC, una denominazione che si estende su 34 comuni ai piedi delle valli alpine. Il clima continentale governa il territorio, offrendo a Barbera, Nebbiolo e Bonarda le condizioni per maturare con equilibrio lungo questa fascia pedemontana del Piemonte occidentale. La cantina fonda i propri rossi e rosati sulla Barbera, il vitigno emblematico dell'area, rispettando il titolo alcolometrico minimo dell'11,5% fissato dal disciplinare. La lettura della denominazione è dichiaratamente territoriale: l'armonia e la capacità di accompagnare la cucina locale precedono la ricerca della potenza, e il vino resta pensato per la tavola prima che per la concentrazione. Un'unica denominazione, dunque, interpretata con misura e ancorata ai vitigni che qui hanno trovato casa. La cantina non apre al pubblico, ma il suo profilo si legge tutto in questa scelta di stile: un Pinerolese sobrio, agile, costruito sul dialogo con il territorio più che sull'estrazione o sull'effetto immediato.

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