La Source

En Saint-Pierre, junto al castillo que da nombre al pueblo, La Source nació en 2003 por iniciativa de jóvenes agricultores, herederos de familias del Valle de Aosta que cultivan la vid desde hace generaciones. El nombre proviene de un pequeño manantial que afloró durante la construcción de la bodega —"la source", en francés, es precisamente el manantial— y establece un vínculo con el agua y la tierra de altura. Desde 2005, Stefano Celi, de la familia Celi-Cuc, dirige el trabajo en el viñedo y en la bodega. La empresa se concentra en una única denominación, la Valle d'Aosta DOC, declinada en las tres versiones permitidas: blanco, tinto y rosado, todas dentro de los estándares de una de las regiones vitivinícolas más verticales de Italia. Es una elección de medida más que de amplitud, coherente con la escala de un territorio alpino. Quienes suben hasta aquí encuentran las puertas abiertas: la bodega acoge a los visitantes para degustaciones directas, una oportunidad para saborear las tres facetas de la denominación en el mismo lugar donde toman forma.

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