LA TRAVAGLINA S.R.L. SOCIETA’ AGRICOLA

La Travaglina firma un solo vino, el Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, dentro de los cuarenta y un municipios de la denominación más al sur de la Lombardía vinícola. Aquí el Pinot nero es protagonista, acompañado por Chardonnay, Pinot grigio y Pinot bianco: la base para burbujas que declaran de inmediato su impronta continental, tensa y vertical. La bodega también ofrece el spumante en versión rosé, con afinamientos de al menos quince meses que construyen estructura y cincelan la finura del perlage. El grado alcohólico, del 11,5% en adelante, marca la pauta de vinos pensados para la mesa más que para el efecto. En una región donde el metodo classico es disciplina antes que estilo, La Travaglina elige el camino del rigor: tiempos largos, variedades de uva fieles al territorio, una sola etiqueta llevada con coherencia. Es el retrato de un Oltrepò que reivindica sus burbujas como seña de identidad, midiéndose en el exigente terreno de la refermentación en botella sin atajos.

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