LA TRAVAGLINA S.R.L. SOCIETA’ AGRICOLA

La Travaglina firma un solo vino, l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, entro i quarantuno comuni della denominazione più a sud della Lombardia vinicola. Qui il Pinot nero è protagonista, affiancato da Chardonnay, Pinot grigio e Pinot bianco: la base per bollicine che dichiarano subito la loro impronta continentale, tesa e verticale. L'azienda declina lo spumante anche in versione rosé, con affinamenti di almeno quindici mesi che costruiscono struttura e cesellano la finezza del perlage. Il titolo alcolometrico, dagli 11,5% in su, tiene la misura di vini pensati per la tavola più che per l'effetto. In una regione dove il metodo classico è disciplina prima ancora che stile, La Travaglina sceglie la via del rigore: tempi lunghi, vitigni fedeli al territorio, una sola etichetta portata avanti con coerenza. È il ritratto di un Oltrepò che rivendica le proprie bollicine come cifra identitaria, misurandosi sul terreno esigente della rifermentazione in bottiglia senza scorciatoie.

Contatti