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La Trinacria Corporation Srl
La Trinacria Corporation Srl se mueve en el amplio tablero de los territorios protegidos sicilianos, donde dos denominaciones homónimas —una para la protección del vino, la otra del aceite— sostienen una oferta de doble vía. El aceite de oliva virgen extra declara sus cifras sin reticencias: acidez por debajo del 0,5%, al menos 100 mg/kg de polifenoles totales y un perfil aromático que tiende hacia el tomate verde, señal de frutos recolectados con antelación. En el ámbito enológico, la empresa interpreta los suelos volcánicos de la isla a través de las variedades de uva que narran su identidad: Nero d'Avola y Nerello Mascalese lideran los tintos, mientras que Syrah y Merlot amplían el registro hacia tonos internacionales. Cada etiqueta parte de un mínimo del 12% de alcohol, medida de la radiación solar que incide en los 391 municipios incluidos en el área. El resultado es un catálogo que une mesa y bodega bajo una única bandera geográfica, sin que una prevalezca sobre la otra.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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