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La Trinacria Corporation Srl
La Trinacria Corporation Srl évolue sur le vaste échiquier des territoires protégés siciliens, où deux dénominations homonymes — l'une pour le vin, l'autre pour l'huile — soutiennent une offre à double voie. L'huile d'olive extra vierge affiche ses chiffres sans réticence : acidité inférieure à 0,5 %, au moins 100 mg/kg de polyphénols totaux et un profil aromatique qui tend vers la tomate verte, signe de fruits récoltés précocement. Côté œnologique, l'entreprise interprète les sols volcaniques de l'île à travers les cépages qui en racontent l'identité : Nero d'Avola et Nerello Mascalese mènent les rouges, tandis que Syrah et Merlot élargissent le registre vers des tonalités internationales. Chaque étiquette affiche un minimum de 12 % d'alcool, mesure du rayonnement solaire qui baigne les 391 communes comprises dans l'aire de production. Le résultat est un catalogue qui unit la table et la cave sous une bannière géographique unique, sans que l'une ne l'emporte sur l'autre.
Contacts
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Ce qu'il produit
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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