La Trinacria Corporation Srl

La Trinacria Corporation Srl si muove sull'ampia scacchiera dei territori protetti siciliani, dove due denominazioni omonime—una a tutela del vino, l'altra dell'olio—reggono un'offerta a doppio binario. L'extravergine dichiara i propri numeri senza reticenze: acidità entro lo 0,5%, almeno 100 mg/kg di polifenoli totali e un profilo aromatico che vira verso il pomodoro verde, segnale di frutti colti con anticipo. Sul versante enologico l'azienda legge i suoli vulcanici dell'isola attraverso i vitigni che ne raccontano l'identità: Nero d'Avola e Nerello Mascalese guidano i rossi, mentre Syrah e Merlot allargano il registro verso toni internazionali. Ogni etichetta parte da un minimo del 12% di alcol, misura della radiazione solare che investe i 391 comuni compresi nell'areale. Il risultato è un catalogo che tiene insieme mensa e cantina sotto un'unica bandiera geografica, senza che l'una prevarichi l'altra.

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