Le Abane di Dalla Montà Vittorio e Simone

En los Colli Euganei, en Vo' en la provincia de Padua, Le Abane di Dalla Montà Vittorio e Simone interpreta una única denominación, el Fior d'Arancio, sobre los suelos volcánicos que caracterizan este rincón del Véneto. La base es el Moscato giallo, acompañado de otras variedades aromáticas de uva blanca permitidas, declinado por los dos hermanos en tres registros: tranquilo, espumoso y passito, cada uno con el grado alcohólico mínimo requerido por el pliego de condiciones. La fuerza del proyecto reside en concentrarse en un solo aroma y hacerlo transitar por diferentes estados, desde la sequedad del vino tranquilo hasta la concentración del passito, pasando por la vivacidad de las burbujas. La ubicación dentro del territorio de elección de la denominación no es un detalle: es el fundamento agrario del que toda la gama cobra sentido. Vo' y sus relieves volcánicos proporcionan la materia; los Dalla Montà la traducen en una lectura coherente del Moscato giallo, donde cada versión enfoca una faceta diferente de la misma variedad aromática.

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