Le Grain

Le Grain nace en 2012 de la decisión de Claudio Berthod de recuperar antiguos viñedos familiares en la franja entre Aymavilles y Saint-Pierre, reconvirtiendo a la producción certificada tierras antaño destinadas al consumo doméstico. En apenas una hectárea y media de propiedad, Berthod sigue personalmente cada fase, desde la poda hasta la transformación, en una dimensión donde la escala minúscula se convierte en método más que en límite. La denominación Valle d'Aosta DOC reúne aquí las variedades autóctonas de la región, que se expresan con la especificidad de este tramo de media montaña, custodiadas por una gestión atenta junto con la preservación ambiental y la lectura del paisaje alpino. Centrarse en una única denominación, en un contexto tan vertical y fragmentado, significa concentrar energías en la recuperación y el manejo directo, más que en la amplitud de la gama. La bodega no está abierta al público, pero su trayectoria sigue siendo ejemplar de un modelo valdostano hecho de pequeñas superficies y viñas rescatadas del abandono, donde el trabajo de una sola mano se reconoce de la viña a la botella.

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