Le Grain

Le Grain nasce nel 2012 dalla scelta di Claudio Berthod di recuperare antichi vigneti familiari nella fascia tra Aymavilles e Saint-Pierre, riconvertendo alla produzione certificata terre un tempo destinate al consumo domestico. Su appena un ettaro e mezzo di proprietà, Berthod segue di persona ogni fase, dalla potatura alla trasformazione, in una dimensione dove la scala minuta diventa metodo più che limite. La denominazione Valle d'Aosta DOC raccoglie qui i vitigni autoctoni della regione, che si esprimono con la specificità di questo tratto di media montagna, custoditi da una gestione attenta insieme alla preservazione ambientale e alla lettura del paesaggio alpino. Presidiare un'unica denominazione, in un contesto così verticale e frammentato, significa concentrare energie sul recupero e sulla conduzione diretta piuttosto che sull'ampiezza della gamma. L'azienda non è aperta al pubblico, ma il suo percorso resta esemplare di un modello valdostano fatto di piccole superfici e vigne strappate all'abbandono, dove il lavoro di una singola mano si riconosce dalla vigna alla bottiglia.

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