Le Grascete

En Castagneto Carducci, dentro del perímetro más celebrado de la costa toscana, Le Grascete trabaja dos denominaciones contiguas de Bolgheri. La primera reúne los tintos de coupage bordelés, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, acompañados de blancos vibrantes como Vermentino y Sauvignon Blanc; la segunda, Bolgheri Sassicaia, marca la cúspide del portafolio. El salto entre ambas se mide en la copa. En el lado de los blancos, la bodega busca frescura y mesura, con vinos de 11,5% pensados para el consumo inmediato; en el lado de los tintos, sube la apuesta con coupages estructurados liderados por el Cabernet Sauvignon y afinados veinticuatro meses en madera. Es un arco que va de lo accesible a lo exigente sin solución de continuidad, y que hace legible la forma en que esta franja de Livorno une el carácter marino de su ubicación y la ambición de sus etiquetas más importantes. Un productor que utiliza la cercanía al mar como estructura, no como postal, y deja que las dos denominaciones se expresen gradualmente.

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