Le Solive

Le Solive concentra su trabajo en la Vernaccia di San Gimignano, el blanco que lleva el nombre de la ciudad amurallada toscana. La denominación es una de las más circunscritas: una sola variedad, la Vernaccia, dentro del perímetro de un único municipio. Los vinos respetan la graduación alcohólica mínima del 11,5% prevista por la normativa y nacen exclusivamente de esa uva, sin concesiones a ensamblajes que diluirían su carácter. Es una elección de profundidad más que de amplitud. Trabajar un solo vino en una sola zona significa hacer de cada vendimia una interpretación cercana del mismo terruño, donde las variaciones anuales se convierten en la única variable en juego. La concentración en esta singular denominación permite al productor alinear lugar, variedad y estilo con una coherencia difícil de lograr en gamas más amplias. El resultado es un blanco que declara con nitidez su origen, fiel a la idea de que la Vernaccia di San Gimignano es a la vez una vid, una ciudad y una forma precisa de leer la colina toscana en la que echa raíces.

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