Le Solive

Винодельня Le Solive сосредоточила свою работу на Vernaccia di San Gimignano, белом вине, которое носит имя тосканского города с башнями. Эта деноминация — одна из самых ограниченных: всего один сорт, Vernaccia, в пределах одной коммуны. Вина соответствуют минимальному содержанию алкоголя в 11,5%, предусмотренному регламентом, и производятся исключительно из этого винограда, без уступок купажам, которые могли бы разбавить их характер. Это выбор в пользу глубины, а не широты. Работа с одним вином в одной зоне означает, что каждый миллезим становится детальной интерпретацией одного и того же терруара, где ежегодные изменения являются единственной переменной. Сосредоточенность на этой уникальной деноминации позволяет производителю согласовывать место, сорт и стиль с такой последовательностью, которую трудно достичь при более широком ассортименте. В результате получается белое вино, четко заявляющее о своем происхождении, верное идее, что Vernaccia di San Gimignano — это одновременно и сорт винограда, и город, и особый способ прочтения тосканского холма, в котором оно укоренилось.

Контакты