Li Duni

En Badesi, en la Gallura nororiental, el suelo granítico y los vientos marinos dibujan el terruño en el que trabaja Li Duni. La bodega se concentra en una única denominación, el Vermentino di Gallura DOCG, el blanco de referencia de este rincón de Cerdeña, y lo presenta en tres versiones: un blanco vibrante, un espumoso más sofisticado y un frizzante de perfil refrescante. Todos alcanzan la graduación mínima del doce por ciento, umbral que aquí marca la frontera entre la frescura y la madurez de la fruta. El hilo conductor que une las tres expresiones es la mineralidad: una estela salina y crujiente que remite directamente a la geografía costera del norte de Cerdeña, donde el granito y la cercanía del mar condicionan tanto la vid como la copa. Más que multiplicar las referencias, Li Duni elige narrar la misma variedad de uva en registros diferentes, mostrando cómo un solo Vermentino puede pasar de la mesa cotidiana a la copa de las ocasiones especiales sin perder la huella del lugar.

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